Allt har en mening sägs det...men ibland förstår man inte !
Denna veckan som gått har jag jobbat hela veckan som sjukvikarie inom kostverksamheten här i Kil . Gött med lite jobbtimmar :) I fredags ringde vår fd. grann , Bosse Bäck; o undrade om jag var intresserad av lite extrajobb. Deras kompisar äger Slättens Pasta i Ölme o några ggr om året har dom pubafton med lite mat o underhållning o nu hade deras kock fått jobb i Norge så de hade akut behov av en kock till den 29 januari så det tackade jag ja till så klart .
När det gäller GI historien har jag gått ner 3,5 kilo på knappt 2 veckor vilket jag är mycket nöjd med . Min potatislängtan som jag trodde skulle bli outhärdlig har inte infunnit sig än faktiskt , så jag har goda förhoppningar att nå mitt delmål - 15 kg innan midsommar , sen vill jag ta 10 - 15 kg till innan nästa vinter . 
GI kladdkaka ( recept finns på www.alltommat.se)
Den här ska jag testa att göra nån dag .
Nu ska jag göra pepparotsfisk , min matsedel för denna vecka har blivit lite omstrukturerad , därför blir det fisken idag istället . Mycket enkelt att göra , lägg färsk fisk eller väl tinad fisk i en ugnsform o krydda den väl med salt o dill , lägg på lite skivade tomater o rör ihop creme fraiche o riven pepparrot o bred över . Kör färdigt i ugn o servera med lite quinoa o varma grönsaker . Ha en bra dag !
Men så pass... det var inte dåligt, vad kul!!!! 3,5 kg är faktiskt mycket och i denna takt borde inte 10 kg innan sommaren vara något problem =) Kämpa på =)