Hawaiisås
Den här såsen experimenterade jag fram från kryddan Hawaii ( från Borgeby kryddgård) som är currybaserad. Detta är en sås som passar till både kyckling och fläskfilé.
Detta behöver du:
1 gul paprika
1 röd paprika
1 stor gul lök
mangochutney
hawaiikrydda
curry
currymangokrydda
örtagårdsblandning
köttbuljong
grädde 3 dl
mjölk 2dl
Hacka paprikan o löken i små bitar o fräs dom i lite smör tillsammans med kryddorna . Cirka 2 msk hawaii , 1 msk curry o 1 msk currymango o 2 msk örtagårdsblandning. Ha sedan i två köttbuljongtärningar o 1 1/2 dl mangochutney o tillsätt 3 dl grädde o 2 dl mjölk , låt sedan allt koka upp o sedan sjuda i 30 minuter. Red av med maizena eller vetemjöl .
Här serverar jag såsen till grillad kycklinginnerfilé o klyftpotatis ;)