halthalotta

Idag har jag äntligen gjort något jag funderat på länge , egen kebab på nötfärs. Det blev helt ok men nästa gång ska jag nog göra på blandfärs för det blev en aningen torrt på bara nötfärs. Jag gjorde så här :

 

800gr  nötfärs 

kebabkrydda 4-5 msk 

spiskummin 2 msk

oregano 2 msk

vitlök pressad 4 klyftor

salt 2 msk

svartpeppar grovmalen 1 msk

 

gul lök 1 ( riven )

 

Blanda färsen med kryddorna o forma den till en rulle ca 8 cm i diameter, rulla in den i folie o låt ändarna vara öppna så att vätskan kan rinna ut o stek den i ugnen 100 grader i 3 timmar. Låt den svalna ordentligt o skär sedan tunna skivor med vass osthyvel eller kniv o stek bitarna snabbt i het stekpanna , servera genast med t.ex potatisklyfor o grönsaker o kebabsås.

 

2,5 dl  creme fraiche

1 dl gräddfil 

1/2 dl majonäs

2 msk tomatpuré

3 msk sourcream & garlic krydda 

2 msk draculakrydda 

2 msk sambal olek